STRATEGIJA PREDUZEĆA ZA PROIZVODNJU I DISTRIBUCIJU
MLIJEKA ZA PERIOD 2013-2015
SEMINARSKI RAD
Predmet: Strategijski menadžment
Mentor: prof.dr
Članovi grupe:
Banja Luka, Januar 2014.godine
U V O D
Kroz ovaj rad želimo da predstavimo strategiju preduzeća „Milch-company“d.o.o.
koje se bavi otkupom, preradom i distribucijom mlijeka i prerađevina od mlijeka na području
Republike Srpske. Ova strategija je projekat izrađen od strane studenata Ekonomskog
fakulteta u Banja Luci, sa osnovnim ciljem da studenti iskoriste teorijska znanja naučena na
predmetu Strategijski menadžment. Preduzeće za koje se izrađuje strategija je fiktivno.
Prvi korak pri izradi strategije je PESTEL analiza na osnovu koje ćemo utvrditi koji
to faktori iz makro okruženja utiču na poslovanje naše organizacije i realizaciju njenih ciljeva.
Ako postoje određene nepravilnosti u djelovanju makro okruženja to će se negativno odraziti i
na poslovni rezultat kompanije. Nakon izvršene PESTEL analize utvrdićemo koji su to
ključni faktori promjena, odnosno koji faktori iz vanjskog okruženja će imati uticaja na
ostvarenje naše strategije. Analizom industrije i sektora u kojem se nalazi naša kompanija
identifikovaćemo moć koju imaju, kupci, dobavljači, supstituti i konkurencija na naše
poslovanje. A nakon analize Porterovih pet sila utvrdićemo u kojoj fazi životnog ciklusa se
nalazi mliječni sektor, uopšte. Prilikom analize konkurencije i tržišta biće neophodno da
izvršimo segmentaciju tržišta te da utvrdimo koje su to naše strategijske grupe i da odredimo
strategiju potrošača.
. Nakon SWOT analize bićemo u stanju da utvrdimo koje su to naše strategijske
kompetencije te da kreiramo lanac vrijednosti za naše preduzeće. U okviru komparativnih
vrijednosti definisaćemo viziju, misiju, vrijednosti, kao i strateške i operativne ciljeve.
Strategija razvoja koju ćemo definisati, direktno je zavisna od analize internog i eksternog
okruženja. Cilj strategije je da prikaže pravce kojima će se firma kretati u periodu 2013-2015
godine, kao i načine za realizaciju postavljenih ciljeva.
Na samom kraju plana strategije izvršićemo implementaciju ciljeva i utvrdićemo periode
kontrole postignutih rezultata strategije.
4
1. Istorija preduzeća
Preduzeće „Milch-company“ d.o.o. osnovano je 2000god. sa sjedištem u Banja Luci i
sa namjerom otkupa, prerade i distribucije mlijeka i prerađevina od mlijeka na području
Republike Srpske. Iz navedenog se zaključuje da je osnovna djelatnost preduzeća prerada
mlijeka i proizvodnja mliječnih prerađevina uz korišćenje najsavremenijih tehnologija
proizvodnje. U početku osnivanja otkup mlijeka je vršen od par stotina farmera tako da je
dnevna količina otkupljenog mlijeka iznosila preko 6000 litara. 2006.godine odlučili smo da
proširimo asortiman naših proizvoda, te smo počeli sa proizvodnjom jogurta i pavlake. Zbog
proširenja proizvodnog programa, povećao se i broj kooperanata od kojih je preduzeće
otkupljivalo mlijeko, tako da je taj broj porastao na 1000 otkupljivača, a dnevno je
otkupljivano oko 10 000 litara mlijeka. Proizvodnja je počela sa 25 zaposlenih radnika, a
posle proširenja proizvodnog programa taj se broj povećao na 70. Ovakvom politikom
poslovanja distribucija mlijeka je proširena na tržište cijele Republike Srpske.
Sa proširenjem broja potrošača i velikom potražnjom za proizvodima našeg preduzeća,
2010.godine smo odlučili da razvijemo sopstveni brend. Izuzetan kvalitet sirovog mlijeka
obezbijedio je ogromno povjerenje kod kupaca, pa se preduzeće odlučilo da otpočne sa
proizvodnjom sira. Taj novi brend, nazvan „Tirisimo“, do 2012.godine je omogućio
preduzeću da izađe na tržište cijele Bosne i Hercegovine i Republike Hrvatske . Međutim,
ulaskom Hrvatske u Evropsku uniju došlo je do eliminacije naših proizvoda sa njihovog
tržišta.
5
2.1.3. Socijalno-kulturno okruženje
Socijalna odgovornost je sastavni dio poslovanja našeg preduzeća što se ogleda u
ispitivanju potreba potrošača, zaposlenih i lokalne zajednice. Mlijeko koje svakodnevno
prikupljamo od kooperanata je domaće i cilj nam je da to našem kupcu „stavimo do znanja“.
Želimo napraviti domaći brend prepoznatljiv na rafama. Prethodnih godina, mljekarska
preduzeća sa područja Republike Srpske su se udružila u „Udruženje mljekara“, radi lakšeg
zajedničkog rješavanja određenih problema, ali i radi razmjene iskustava i znanja. Svake
godine se organizuju predavanja istaknutih predstavnika iz oblasti stočarstva sa područja
Republike Srbije, Holandije, Njemačke i Austrije.
2.1.4. Tehničko-tehnološko okruženje
Kvalitet naših proizvoda isključivo zavisi od ulaska kvalitetne sirovine u tvornicu, a
taj kvalitet možemo i moramo postići kod same proizvodnje mlijeka kod naših kooperanata.
U vezi stim uvodimo na farme naših kooperanata rashladne uređaje(laktofriz) i gdje god
postoji mogućnost, finansiramo kooperante da uvedu zatvoreni sistem muže. Veoma bitna
stavka je i transport mlijeka gdje moramo nabaviti modernija vozila, tj. kamionima-
cisternama od nerđajućeg materijala, koji su opremljeni uređajima za hlađenje i miješanje
mlijeka i koji će održati kvalitet mlijeka na istom nivou od farmera do našeg pogona za
preradu.
2.1.5. Ekološko okruženje
Važani faktori makro okruženja svakako su i ekološki faktori. Proizvodnja mlijeka je
najstručnija i najzahtjevnija proizvodnja u domenu poljoprivrede, tj.stočarstva. U tu
proizvodnju moraju biti uključena multidisciplinarna znanja iz poljoprivrede, zoohigijene,
zdravstva, patologije, zaštite okoline i dr.
2
Proizvodnja našeg preduzeća ne zagađuje životnu
okolinu jer nemamo otpadnih materijala koji bi bili štetni po zdravlje stanovništva i životne
sredine. U svom poslovanju svakodnevno se pridržavamo postojećih standarda o očuvanje
životne sredine, posebno Zakona o zaštiti životne sredine Republike Srpske. Proizvodnjom
zdravih, kvalitetnih i bezbjednih proizvoda brinemo o pravilnoj i zdravoj prehrani naših
potrošača. Takođe u svom poslovanju se pridržavamo i opštih pravila za higijensku
2
Prof.dr Dragutin Matarugić u publikaciji „Dobra higijenska praksa u proizvodnji mlijeka“, dr.Midhat Glavić
7
